Grão
piripiri q.b.
sal q.b.
óleo para fritar q.b.
Preparação:
De véspera põe-se o grão a demolhar em água temperada com um pouco de sal grosso. No dia escorre-se o grão, seca-se muito bem num pano de cozinha. Leva-se uma frigideira ao lume com óleo e piripiri a aquecer. Frita-se o grão. Depois de frito retira-se o grão, põe-se a escorrer em papel absorvente e polvilha-se com sal fino.
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