domingo, 9 de dezembro de 2007

Bacalhau à Marinheira

Ingredientes:

1 Cebola
1 Dente de alho
1 Posta de bacalhau
2 Batatas
Azeite
Polpa de tomate
Sal
Água
1 Raminho de Salsa e coentros

Preparação:

Coloque num tachinho a cebola às rodelas finas e o alho fatiado e regue com um pouco de polpa de tomate até tapar a cebola e os alhos. De seguida coloque uma camada de batatas cortadas às rodelas grossas. Em cima das batatas coloque o bacalhau em lascas, limpo de espinhas e pele. Tempere com um fio de azeite, uma pitada de sal e um pouquinho de água. Coloque por cima o raminho de salsa e coentros, tape o tacho e deixe ferver em lume brando, tendo o cuidado de abanar o tacho, de vez em quando, para não pegar. Quando as batatas estiveres cozidas, apague o lume e sirva de seguida.

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