sexta-feira, 28 de dezembro de 2007

Salada de Polvo

Ingredientes:

1 kg de Polvo
2 Cebolas
1 Folha de louro
2 Dentes de alho
Azeite
Vinagre
2 Colheres de sopa de salsa picada
1/2 Pimento vermelho
1/2 Pimento verde
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Amanhe e lave o polvo muito bem. Leve-o a cozer em àgua temperada com sal, uma cebola inteira e o louro, durante cerca de 40 minutos. Depois de cozido, escorra a àgua e deixe arrefecer. Corte-o em pedaços para uma taça e reserve. Pique a cebola, os alhos e os pimentos e misture ao polvo, envolvendo. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta e volte a envolver. Coloque em pratos de servir, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

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