250 g de Farinha de centeio
1/2 Litro de leite
Sal
Azeite q.b.
Açucar e canela q.b.
Preparação:
Numa tijela misture a farinha de centeio com um pouco de farinha de trigo, um pitada de sal e deite o leite, mexendo muito bem. Numa frigideira anti-aderente deite azeite suficiente para fritar as filhós e deixe aquecer. De seguida, com a ajuda de uma colher de sopa, verta um pouco de massa no azeite e deixe fritar dos dois lados. Quando estiver frita coloque num prato sobre papel absorvente para retirar o excesso de azeite. Repita a operação até terminar a restante massa. Transfira as filhós para um prato de servir e polvilhe com açucar e canela.
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