4 Ovos
2 laranjas
250 gr de Açúcar
250 gr de Farinha
1 Colher de sobremesa de fermento
Margarina
Farinha
Preparação:
Numa tigela bata as gemas com o açúcar e junte-lhe a raspa da casca de duas laranjas. Misture a farinha, onde anteriormente adicionou o fermento e bata tudo muito bem. Entretanto bata as claras em castelo e envolva na massa, não batendo. Ligue o forno e unte as forminhas com margarina. Polvilhe-as de seguida com farinha e disponha a massa nas forminhas. Leve-as ao forno moderado e vá verificando a cozedura. Quando os bolinhos estiverem cozidos, desenforme e sirva decorando o prato com rodelas de laranja.
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