2 Gemas de Ovo
Sal e pimenta q.b.
2 Colheres de sopa de àgua fria
200 g de Margarina derretida
Sumo de meio limão
Preparação:
Numa tijela coloque as duas gemas de ovo, um pouco de sal e pimenta e duas colheres de sopa de àgua fria e misture tudo. Coloque a tijela em banho-maria e bata até a mistura espessar. Caso o molho aqueça muito, junte mais uma colher de àgua fria. De seguida junte aos poucos a manteiga derretida, batendo sem parar e o sumo de meio limão, continuando a bater até obter uma consistência aveludada, mas que escorra facilmente da molheira.
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